Сегодня мы публикуем ответы на вопросы викторины «Кем трудились наши предки» и заодно расскажем о тех профессиях, которые были загаданы.
Благодарим всех за участие!
1. Плакальщица (вопленница)
В древней Руси традиционно на похороны, проводы солдат в рекруты и даже на свадьбы приглашались женщины, профессионально изображавшие тоску и уныние через причитания, пение печальных песен и рыдания. Эти фольклорные напевы передавались из поколения в поколение. Благодаря актерскому мастерству плакальщиц запускался механизм прощания с близкими, что помогало пережить скорбь и горечь утраты. Кроме оплакивания, они следили за соблюдением ритуалов и упорядоченностью действий присутствующих.
2. Златошвейка
Мастерица — вышивальщица, работающая в технике золотного шитья металлическими позолоченными или серебрянными нитями, покрывающими ткань полностью, не оставляя пробелов. Таким дорогим шитьем покрывалась праздничная одежда, обувь, конская упряжь, церковное облачние. Его могли позволить себе только знатные и обеспеченные люди. Профессия златошвейки считалась «царской»: мастерские существовали на царских и боярких дворах, при монастырях. Часто женщины высшего сословия, уходя в монастырь, принимали на себя золотошвейное послушание.
3. Ловчий
Организатор охоты для знатных лиц (бояр, князей, царей) — должность являлась придворной. Ловчий обладал знаниями о различных способах охоты на зверей и птиц, рыбалки. Кроме организации охоты и участия в ней, ловчие заботились о благополучии охотничьих угодий, отслеживали популяции животных, планировали охоту, исходя из сезонности, содержали в исправности необходимые для ловли снасти и орудия. Профессия требовала глубоких знаний дикой природы и специальных навыков для успешной охоты. Ловчие подразделялись на отдельные специальности, исходя из вида добычи и способа промысла: охотники, псари, бобровники, сокольники, рыболовы, подледчики, неводники и т. п.
4. Ложкарь
Мастер — изготовитель ложек и другой деревянной посуды, которой в старину повсеместно пользовались. Ложкарный промысел был распространен по всей Руси: ложки вырезались из разных пород дерева, дорогие экземпляры украшались резьбой или росписью. Изготовление ложек делилось на несколько операций: изготовление простой заготовки — «баклуши» из куска дерева, черновое обтесывание, скобление ножом до гладкой заготовки, ошкуривание, полировка с просушкой, закаливание в печи, окрашивание. Ложка являлась личным предметом, нередко в гости шли со своей. Во время трапезы торопливых детей хозяин дома мог огреть ложкой по лбу в качестве наказания: есть полагалось по очереди, начиная с главы семьи, детям доставались остатки. Кроме чисто бытового употребления, ложка стала музыкальным инструментом. С ней до сих пор связаны приметы: упала ложка — жди гостя, лишняя ложка на столе — кто-то проголодался. На свадьбах молодоженам давали одну ложку на двоих, чтобы жили дружно и не ссорились.
5. Коробейник (офеня)
Мелкий торговец — разносчик галантерейным товаром без постоянного места торговли. Незамысловатая работа требовала определенных талантов, чтобы небогатые крестьяне раскупали товар. В городах же нужно было уметь выдержать высокую конкуренцию. Ассортимент был различным: от мяса до сладостей, галантерея от лент и бус до посуды и мелкого инвентаря. Работа требовала силы и выносливости: весь товар нужно было носить на себе целый день, поэтому это была мужская профессия. Кроме всего прочего, покупателя требовалось заинтересовать, для этого часто применялись прибаутки, короткие стихи для описания товаров — некий прообраз современной рекламы.
6. Скорняк (кожевник)
Мастер по выделке шкур и мехов. Это одно из древнейших ремесел, известных человечеству. Изначально насущная потребность в обработке и сохранении добытых на охоте шкур постепенно перешла в умение изготавливать из них предметы быта, одежду, обувь. В отличие от кожемяк (кожевенников), обрабатывавших шкуры крупного рогатого скота, скорняки занимались выделкой мягкой кожи и «рухляди» — так назывался мех пушных зверей: соболей, куниц, горностаев, белки, зайцев, лис и т. п. Мастера этой профессии часто селились в отдаленных районах поселений или отдельных слободах, так как процесс обработки шкурок сопровождался неприятным запахом и была необходимость доступа к проточной воде. Скорняк должен был не только хорошо знать технологию выделки, но и разбираться в особенностях каждого вида пушнины, учитывать сезон добычи, возраст животного и даже климатические условия, в которых оно обитало. С расширением Русского государства на Восток и освоением Сибири профессия скорняка переживала настоящий подъем: обилие зверей и высокая востребованность продукции делала мастеров довольно зажиточными людьми.
7. Пахтальщица
Взбивательница масла, название произошло от слова «пахта», что означает сыворотка. Изготовление масла без автоматизированного производства — очень трудоемкий процесс: молоко помещалось в прохладное место примерно на 1-2 суток, сверху сливки снимали ложкой. После того, как накопится достаточно сливок и сметаны, всё сливали в маслобойку (пахталку). Она представляла собой деревянный цилиндр высотой примерно 1 метр и диаметром 20-25 сантиметров, в этот цилиндр помещалась взбивалка. Взбивали, поднимая и опуская взбивалку, до тех пор, пока не получались комки масла и пахта. Масло промывали холодной водой, меняя её несколько раз.Процедура взбивания занимала длительное время.
8. Бличница
Собирательница грибов (от диалектного слова «блички» – грибы). С древнейших времен грибы на Руси были ценным питательным продуктом, они заготавливались женщинами и детьми в больших количествах и позволяли пережить суровую и голодную зиму. В русской кухне грибы издавна занимали особое место. Жареные и солёные грибы, пироги, супы — использовались в качестве замены мяса в долгие зимние месяцы или в пост. Грибы в старину собирали в таком количестве, что их заготавливали прямо в лесу. Для сушки белых грибов строились заимки, похожие на охотничьи домики, где грибы высушивались на солнце или над печкой. Рыжики солили сухим способом, пересыпая солью, прямо в бочках, сделанных на месте. Грузди и подгруздки складывались в мешки и вымачивались несколько дней в реке, чтобы обеспечить идеальную промывку, а потом, как и рыжики, засаливались.